Англия

Мясо - красный олень, говядина, баранина/ягненок, козел, свинина

Домашняя птица - цыпленок, гуси, утка, золотой зуек, серый зуек, тетерев, голубь дикий, чибис

Пресноводная рыба - пика, плотва, краснопёрка, лещ, высота

Морская рыба - сельдь, треска, пикша, камбала, макрель

Эстуариевая рыба - устрицы, моллюски, мидии, береговые улитки, угри, лосось

Молочные продукты - масло, молоко, яйца

Зерна – овес, пшеница, рожь, ячмень

Бобы

Овощи - морковь, пастернак, репы (?), сельдерей, шпинат, капуста (?)

Фрукты - сливы, яблоки, черника, ежевика, малина, ягоды бузины

Орехи - лесные орехи, грецкие орехи

Травы, специи - укроп, кориандр, перелеты, репейник

Дополнения к готовке – льняное масло, конопляное масло, мед

Напитки - рейнское вино

Швеция

Зерновые культуры – рожь, пшеница, овес, ячмень

Фрукты – боярышник, слива

Орехи - лесной орех

Германия

Мясо - свинина, говядина, баранина/козел

Домашняя птица - цыпленок, утка, гусь

Рыба - сельдь

Фрукты – слива, вишни, ягоды бузины, ежевика, малины, земляника

Норвегия

Мясо - говядина

Зерна - овес, пшеница

Орехи - лесные орехи, грецкие орехи

Травы - кресс водяной, тмин, горчица, хрен

Шетландские острова

Мясо - говядина, ягненок/баранина, свинина, возможно оленина и кит

Рыба – треска

Ирландия

Мясо - свинина, говядина, баранина/ягненок, заяц

Домашняя птица - цыпленок, дикий гусь

Морская рыба – треска

Эстуариевая рыба - моллюски, мидии, устрицы, раковины

Зерна - пшеница, овес, ячмень, рожь

Бобы, горох

Овощи - дикий сельдерей, дикая морковь, капуста, репы, редьки

Фрукты - вишни, ежевика, боярышник, яблоки, повысились бедра, ягоды бузины, рябины, земляника

Орехи - лесные орехи

Травы/специи - горчица черная, сладкий укроп